国家自然科学基金(31060222)
- 作品数：14 被引量：112H指数：7
- 相关作者：贺银凤闫彬张腾刘敏敏王美霞更多>>
- 相关机构：内蒙古农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区教育厅自然科学基金内蒙古自治区教育厅基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 坚强肠球菌SQ-3-2基于Lux S群体感应系统信号分子AI-2的检测及方法优化被引量：6
- 2013年
- 通过生物学方法检测坚强肠球菌SQ-3-2是否产生群体感应信号分子AI-2,并对检测条件进行优化。将坚强肠球菌SQ-3-2培养上清液加入到由哈维氏弧菌BB170构成的特异性报告系统中,使用多功能酶标仪化学发光模式检测荧光强度,通过与AB培养基空白对照进行荧光强度的比较得出坚强肠球菌SQ-3-2是否产生具有活性的AI-2信号分子,同时依据荧光强度的大小对加样比和酸碱度两个条件进行优化。研究结果表明,坚强肠球菌SQ-3-2培养上清液中含有AI-2信号分子,随着菌体密度的增加信号分子AI-2的浓度也随之增大,在对数期末期达到最大值。方法优化实验证明最佳检测条件为待测样品pH=7,加样比例为1∶100。实验为进一步研究坚强肠球菌SQ-3-2的Lux S系统打下基础。同时,方法优化实验为检测各类乳酸菌是否分泌AI-2信号分子提供了一定的实验基础和理论依据。
- 张腾贺银凤
- 具有共生关系的乳酸菌和酵母菌的筛选被引量：8
- 2015年
- 对分离自酸马奶酒中的9株乳酸菌和8株酵母菌存在共生作用的菌株进行筛选。分别于各自培养基中加入相应的代谢产物,以等量的生理盐水作为对照,测定其稳定期的浊度值和干重值。结果表明:乳酸菌的代谢产物促进的酵母菌生长有12个组合,而接近一半的酵母菌代谢产物对乳酸菌有促进作用。有7个组合的乳酸菌和酵母菌存在共生作用。结论是7个共生组合分别是:LAB2YST4、LAB4YST2、LAB5YST2、LAB7YST2、LAB7YST4、LAB8YST2、LAB9YST2。7个组合中酵母菌YST2和除LAB2外其余的乳酸菌均存在不同程度的共生,共生原因还待进一步研究。
- 郭倩茹贺银凤
- 关键词：乳酸菌酵母菌代谢产物
- 哈维氏弧菌BB170冷冻干燥保护剂的选择
- 2013年
- 哈维氏弧菌BB170是目前公认的检测细菌发酵液中二类信号分子即AI-2信号分子的指示菌,其产生的荧光强度强弱对试验成功有至关重要的作用。为了保证在真空冷冻干燥后其产生的荧光强度仍能达到最佳状态,首先通过单因素试验,以荧光强度为指标,筛选出对哈维氏弧菌BB170效果明显的保护剂为脱脂乳、L-谷氨酸钠、蔗糖和葡萄糖,再通过4因素3水平正交试验,确定其影响效果为脱脂乳>L-谷氨酸钠>蔗糖>葡萄糖,最佳保护剂配方为:10%脱脂乳、1%L-谷氨酸钠、2%蔗糖和1.25%葡萄糖。在常温下存放2个月后达到稳定,且能满足AI-2信号分子的检测。
- 廉雪花贺银凤
- 关键词：冷冻干燥保护剂
- 植物乳杆菌HE-1由AI-2/LuxS介导的群体感应与生物膜形成关系的研究被引量：8
- 2014年
- 本研究从AI-2/LuxS群体感应出发,研究植物乳杆菌HE-1的AI-2信号分子生成与生物膜形成的关系,同时对luxS基因进行扩增,从分子生物学角度验证菌株HE-1的AI-2信号分子产生。研究使用生物发光的方法检测植物乳杆菌HE-1不同培养时间AI-2的产生量;使用微孔板法确定不同时间点生物膜的生成量;之后使用PCR的方法扩增其luxS基因片段,对扩增片段进行同源性和系统发育分析。结果显示植物乳杆菌HE-1的生物膜生成时间和生成量与AI-2信号分子的产生时间和产生量非常吻合,luxS基因成功扩增,同源性分析显示植物乳杆菌HE-1与已知植物乳杆菌luxS基因同源性高达99%以上。分析实验结果得出植物乳杆菌HE-1生物膜生成与AI-2/LuxS群体感应系统二者之间有密切的关系,并且luxS基因的扩增成功和同源性分析从分子生物学上验证了植物乳杆菌HE-1具有产生AI-2信号分子的关键基因。
- 张腾田建军李梓媛贾原博贺银凤
- 关键词：生物膜形成
- 乳酸菌与酵母菌共生机理综述被引量：34
- 2012年
- 本文综述了国内外研究乳酸菌与酵母菌共生关系所进行的相关实验,通过对乳酸菌与酵母菌共生机理的概述,在信号分子水平和基因水平上初步探讨了乳酸菌与酵母菌之间的共生关系,旨在为今后深入研究二者的共生机理提供出新的思路和方法。
- 闫彬贺银凤
- 关键词：乳酸菌酵母菌
- 基于LuxS的群体感应系统在乳酸菌共培养中的研究被引量：2
- 2012年
- 群体感应是微生物调控群体行为的重要方式,基于LuxS的群体感应系统广泛存在于各种属细菌中。AI-2作为LuxS系统的信号分子,在细胞交流中起到关键作用。LuxS系统在多种乳酸菌共同作用完成发酵任务以及某些乳酸菌行使益生功能中发挥了重要作用。文中综述了AI-2的合成途径、转导方式并重点阐述LuxS系统对乳酸菌共培养过程中蛋白表达和基因转录的影响。对LuxS系统进行深入研究,必将进一步揭示多种乳酸菌共同发酵以及其完成益生功能的机理,为从分子水平调控乳酸菌的发酵和益生行为提供了可能。
- 张腾贺银凤
- 关键词：乳酸菌共培养
- 酸马奶中一株乳酸菌与一株酵母菌共生关系和风味代谢产物的研究被引量：9
- 2012年
- 对内蒙古锡盟地区酸马奶中分离出的一株乳酸菌和一株酵母菌进行混合培养,测定了双菌培养体系中的风味代谢产物,以单菌培养作为对照。结果表明:酵母菌水解蛋白能力要强于乳酸菌;双菌培养基中有利于产出更多的风味物质;乳酸菌和酵母菌在发酵过程中都可以利用苹果酸和酒石酸作为碳源进行生长,在柠檬酸的利用上,乳酸菌可以进行柠檬酸代谢,而酵母菌以产生柠檬酸为特点,暗示了二者间的相互作用关系;在双菌培养基中甲酸、乙酸、丙酸的产量在不同时期都高于单菌培养过程中的生成量,提示出乳酸菌和酵母菌存在某种共生关系。
- 闫彬贺银凤
- 关键词：酸马奶乳酸菌酵母菌
- 酸马奶中乳酸菌与酵母菌的共生发酵特性被引量：34
- 2012年
- 对内蒙古锡盟地区酸马奶中分离出的1株乳酸菌和1株酵母菌进行混合培养,初步确定双菌混合发酵的最佳培养条件:双菌发酵计数乳酸菌活菌数的最佳发酵温度为30℃摇床培养12h再转到37℃静置培养,最佳发酵时间为20h,脱脂乳中添加的营养成分最优配方为蛋白胨1g/100mL、蔗糖0.5g/100mL、酵母浸粉0.5g/100mL;双菌发酵计数酵母菌活菌数的最佳发酵温度为37℃静置培养8h再转到30℃摇床培养,最佳发酵时间为32h,脱脂乳中添加的营养成分最优配方为蛋白胨0.5g/100mL、蔗糖0.5g/100mL、酵母浸粉0.5g/100mL;选用乳酸菌与酵母菌质量比1:1作为菌种配比。同时在最佳生长条件下探讨乳酸菌与酵母菌的相互作用关系以及后发酵对二者共生作用的影响,结果表明,促进乳酸菌生长的活性物质生成的时间为12h以前(即将酵母菌在5号配方中30℃摇床培养),促进酵母菌生长的活性物质生成的时间应为16h以前(即将乳酸菌在1号配方中37℃静置培养),在后发酵过程中,乳酸菌与酵母菌双菌培养的活菌数都极显著高于单菌培养(P<0.01)。
- 闫彬贺银凤
- 关键词：乳酸菌酵母菌相互作用
- 与乳酸菌具有共生作用酵母菌培养基的优化被引量：6
- 2013年
- 以对乳酸菌(LC5)有促进作用的酵母菌(YE4)为研究对象,OD值和活菌数为测定指标,筛选合适的培养基。通过对5种酵母菌常用培养基的初筛及二次筛选,确定在YPD培养基中YE4生长良好。以YPD培养基作为基础培养基,进一步利用单因素试验和正交试验的设计方法对其进行优化,得出改良YPD培养基的最佳成分是大豆蛋白胨为0.4%,胰蛋白胨为0.4%,酵母浸提粉为0.4%,蔗糖为1.2%,蒸馏水为100 mL。改良YPD培养基活菌计数测得的活菌数可达到5.01×108CFU/mL,比YPD基础培养基高一个数量级;OD值是YPD基础培养基的1.06倍。
- 王美霞贺银凤
- 关键词：酵母菌培养基
- 粪肠球菌的群体感应现象被引量：1
- 2013年
- 研究粪肠球菌4-3-2在不同菌体密度下细菌素H抑菌活性的变化规律,并确定了阈值为1/5TPY培养基,此条件下没有抑菌活性;通过在正常密度和阈值密度两种培养条件下各自加入不同浓度(105、106、107、108CFU/mL)的溶液后再发酵的方法,证明发酵液中含有信号分子,且其为影响细菌素H抑菌活性的主要因素。
- 塔娜贺银凤
- 关键词：乳酸菌
