吉林省科技发展计划基金(20060217)
- 作品数：17 被引量：83H指数：6
- 相关作者：郗伟东陈东辉佟金孙永海佟月英更多>>
- 相关机构：吉林大学东北电力大学空军航空大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项吉林省教育厅科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术一般工业技术更多>>
- 畜产品质量风险控制系统架构研究与设计
- 2010年
- 针对畜产品质量风险控制现状,明确质量、安全、风险三者之间的区别,研究畜产品质量风险衍生机理模式,建立畜产品风险系统,确定可控风险类型。在此基础上建立畜产品风险控制架构设计原则;基于三维风险,构造风险控制模块化系统并将衍生风险的生产系统属性细化为风险控制描述指标。
- 郗伟东孙永海田晓娜
- 关键词：畜产品控制架构
- 分立传感器电子鼻被引量：1
- 2008年
- 利用不同的分立传感器组成传感器阵列。通过试验测试组成阵列的分立传感器,以确定性能更好的传感器阵列组成方式。使用北京京宫酒业技术发展公司生产的京宫二锅头酒作为试验样品,分别按照1∶3、1∶2、1∶1的比例加入蒸馏水,与不加水的原装酒进行比较,检验传感器阵列的性能。采集数据后使用神经网络判断阵列的可用性。研究结果证明调换传感器可以提高系统性能。
- 张哲佟金陈东辉
- 关键词：食品工程气体传感器阵列电子鼻
- 人工神经网络在食品检测中的应用被引量：2
- 2009年
- 近年来,人工神经网络的应用领域迅速扩大,在图像识别和语音识别方面展现了很好的智能特性。它在模式识别、数据处理、自动控制和预测中广泛应用,其优势在于不确定性系统的控制和预测。食品工业所涉及的食品加工过程、品质控制以及成分分析往往是属非线性和非稳态的系统,应用人工神经网络能够促进食品工业的发展。为此,首先简单介绍了人工神经网络的原理;然后,总结了国内外将人工神经网络应用于食品工业的一些情况,最后,展望了人工神经网络的应用前景。
- 闫久林马云海李萌佟金张哲孙剑
- 关键词：人工神经网络食品检测
- 基于人体嗅觉特征的猪肉新鲜度仿生电子鼻检测技术被引量：4
- 2012年
- 借鉴成人鼻腔的特殊结构及其嗅觉原理设计出具有仿生意义的气体室。根据猪肉产生的气味和传感器实验,合理选择气敏传感器。采用支持向量机(SVM)作为模式识别方法。经理化试验证明系统检测猪肉新鲜度准确率达96.45%,结果表明设计的仿生电子鼻系统检测猪肉新鲜度是可行的。
- 常志勇陈东辉佟月英佟金谢军
- 关键词：工程仿生学猪肉新鲜度
- 猪肉风险、质量安全及其评估体系研究被引量：2
- 2008年
- 针对传统猪肉风险评估所存在的风险含义不清、评估对象错位、评估指标体系片面等缺陷,概要分析与界定了危害、风险、安全、危险之间的区别与联系,并据此定义了猪肉风险。通过分析系统主体行为约束属性,揭示了猪肉风险来源与类型,在构造猪肉风险树和风险盒的基础上提出了猪肉风险和生猪产业链安全的表达模式,形成了猪肉风险系统"二三结构"、产业链安全"WHW结构"的理论模式。根据该理论模式,利用模糊数学建立了猪肉风险评估的三维指数体系和算法。文中提出的风险评估框架科学,评估指数清晰,算法简单。
- 郗伟东孙永海
- 鸡肉的压力特性曲线与其新鲜度的关系被引量：6
- 2010年
- 利用微机控制电子万能试验机测量了鸡肉的压力特性曲线,分析了肉的弹性与其新鲜度的关系以及肉的压力特性曲线中各参数与肉的弹性及其新鲜度之间的关系。结果表明,肉的压力特性曲线中多个力学参数能够反映其新鲜度。该测试方法使多年来肉的弹性测量从定性变成定量,为仿生触觉检测评价肉新鲜度技术的应用提供了参考。
- 佟月英陈东辉石志标佟金
- 关键词：鸡肉新鲜度
- 基于圆锥形仿生气体室的鸡肉新鲜度电子鼻检测技术被引量：7
- 2011年
- 为了快捷、无损检测鸡肉新鲜度,建立了基于圆锥形仿生气体采集室的电子鼻系统。根据鸡肉产生的气味,合理选用了气敏传感器阵列。借鉴嗅觉灵敏的犬类鼻道结构,优化设计了仿生气体采集室。采用RBF神经网络作为模式识别方法。经理化试验结果表明,系统检测鸡肉新鲜度准确率高达98.75%,因此所设计的仿生电子鼻检测鸡肉新鲜度是可行的。
- 常志勇陈东辉门海涛佟金佟金
- 关键词：食品加工技术鸡肉新鲜度RBF神经网络
- 牛肉新鲜度的电子鼻检测技术被引量：41
- 2009年
- 为了简单、快捷、准确地检测牛肉新鲜度,建立了电子鼻检测系统。根据牛肉产生的气味和传感器实验,合理地选用了气敏传感器阵列。为提高电子鼻传感器灵敏度,对购置的传感器进行了改进。利用生物嗅觉的研究成果,开发出仿生嗅觉鼻道结构。为了提高电子鼻系统小样本训练的识别率,提出了用支持向量机(SVM)算法识别牛肉新鲜度的方法。应用电子鼻系统对储藏7 d不同新鲜度的牛肉进行了识别实验,识别率达到99.25%。结果表明电子鼻检测牛肉新鲜度是可行的。
- 石志标佟月英陈东辉李扬
- 关键词：牛肉新鲜度电子鼻支持向量机
- 基于生物嗅觉的电子鼻研究被引量：8
- 2007年
- 通过研究鼻道结构对生物嗅觉的影响,构造了装有传感器阵列的电子鼻流道和控制装置,实现了嗅觉区域气体流量和气味分子浓度的主动控制,提高了嗅觉灵敏度。根据生物嗅觉系统的混沌性质在嗅觉感知中所起的关键作用,构建了更接近生物嗅觉的混沌优化神经网络算法,使电子鼻系统更具仿生特性,实现了电子鼻动态检测的目标。
- 石志标黄胜全范雪冰李扬
- 关键词：电子鼻仿生混沌
- 猪链风险评价与预警系统智能实现
- 2011年
- 控制猪产品质量风险具有重要的公共卫生意义。为此,提出猪产品风险衍生机理,并建立质量风险结构,构造猪产品生产经营过程风险评价指标体系。基于Java平台,利用MyEclipse+MySQL+Tomcat,研制开发了适用于猪链风险评价与预警智能系统。
- 郗伟东孙永海郗浩含田晓娜
- 关键词：预警系统三角模糊数
