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苦荞萌发过程中D-手性肌醇含量变化的探究被引量：11: 2016年; 以苦荞种子为原料,采用反相高效液相色谱法联合蒸发光检测器测定苦荞种子萌发过程中D-手性肌醇（DCI）含量的变化。结果表明,苦荞种子萌发过程中,在第3~9天范围内,D-手性肌醇含量逐渐升高,在第9天达到最大值,其后处于稳定水平,最高达2.55 mg/g,比种子中的含量提高47.42%;而其干重、鲜重在3~9 d范围内,增加幅度较大,在第9天达到最大值,之后趋于稳定。其中干重、鲜重的增加与D-手性肌醇含量的增加有显著性相关（p〈0.01）。因此,萌发能明显提高苦荞种子中D-手性肌醇的含量。; 宋雨邹亮赵江林彭镰心李维王秀萍赵钢雨田; 关键词：苦荞萌发高效液相色谱法

均匀设计优化生产苦荞芽菜的无机盐配方被引量：2: 2016年; 以Ca(NO_3)_2·4H_2O、KNO_3、Mg SO_4和NH_4H_2PO_44种大量型无机盐为影响因素,筛选一种适合沙培法生产苦荞芽菜的营养液配方。各因素浓度水平取值均为0~10 mmol/L,以芽菜的产量值为因变量,在DPS软件处理下用U7(74)型均匀设计优化得出生产苦荞芽菜的最优无机盐配方为Ca(NO_3)_2·4H_2O:1 561 mg/L;KNO_3:1 010 mg/L;Mg SO_4:1.46 mg/L;NH_4H_2PO_4:0 mg/L。通过验证试验分析得到:施用此配比无机盐所得苦荞芽菜产量值达(13.9±0.47)g/100株,极显著高于空白试验组;芽菜最佳采收时间为播种后7 d^8 d,明显缩短了苦荞芽菜生长周期;鲜芽菜中可溶性糖极显著升高,总酸极显著下降;芽菜干物质中可溶性总蛋白、总黄酮和芦丁含量也表现为显著增加。均匀设计回归方程模拟性好,预测度高,方法稳定、可行,生产的苦荞芽菜产量值高、品质优良。; 马麟彭镰心赵江林赵钢; 关键词：均匀设计无机盐

苦荞提取物磷脂复合物的制备工艺研究: 2013年; 本文以苦荞总黄酮与大豆磷脂的复合率为评价指标,采用单因素考察对苦荞提取物与大豆磷脂形成复合物的制备工艺技术条件进行系统研究,并测定复合物在正辛醇和不同pH水溶液中的表观油水分配系数。结果表明:筛选出的最佳工艺条件为,以无水乙醇为反应溶剂,提取物的浓度为1 mg/mL,提取物与磷脂的质量比为1∶2,反应温度为40℃,反应时间24 h。与原提取物比较,磷脂复合物中总黄酮的表观油水分配系数有了显著的提高。按照该制备工艺制备的复合物复合率达到80%以上,同时结果表明磷脂复合物明显改善了苦荞总黄酮的脂溶性。; 邹亮马育彪傅秀娟许丽佳彭镰心赵江林赵钢; 关键词：磷脂复合物

超声辅助提取苦荞芽多酚及其抗氧化活性分析被引量：2: 2018年; 优化了超声波辅助提取苦荞芽中多酚类物质的工艺条件,并采用ABTS和DPPH自由基清除率法检测了苦荞芽多酚提取物的抗氧化活性。研究结果表明,苦荞芽多酚的最佳提取条件为:甲醇体积分数60%、超声时间30 min、超声温度50℃、料液比1:50 g/mL,在该条件下苦荞芽多酚的提取量可达72.82 mg/g。抗氧化活性测定结果表明,苦荞芽多酚提取物对ABTS自由基和DPPH自由基均有较强的清除能力,其半抑制浓度(IC50)值分别为119.26、205.24μg/mL。; 李文飞赵江林唐晓慧王珺儒向达兵彭镰心赵钢; 关键词：苦荞多酚超声提取抗氧化活性

基于响应面法优化的苦荞多糖提取工艺及其抗疲劳作用研究被引量：8: 2018年; 采用水提醇沉法提取苦荞多糖,利用响应面法中的中心组合设计,对提取工艺中的提取时间、提取温度和料液比进行考察.同时,建立小鼠负重游泳模型,给予小鼠不同剂量的苦荞多糖水溶液后,测定小鼠力竭游泳时间以及血乳酸、血尿素氮的浓度和肌糖原、肝糖原的含量.结果显示,利用响应面法得出的苦荞多糖最佳提取工艺条件为,液料比为16、提取温度为100℃、提取时间为120 min,多糖的得率在实测中达到了13.13%;服用苦荞多糖后可使小鼠的力竭游泳时间显著延长、肝糖原和肌糖原含量升高、而血乳酸和血尿素氮的浓度均有不同程度的降低.结果表明,苦荞多糖具有抗疲劳的作用.; 胡一晨邹亮赵江林符佳赵钢; 关键词：苦荞多糖响应面抗疲劳

一株苦荞种子内生真菌红色素稳定性初报: 2014年; 研究苦荞种子内生真菌TBSBEF-9的胞外红色素的生产特性及其色素的稳定性,结果表明,TBSBEF-9红色素为胞外色素,在发酵的第3 d红色素开始产生,第6 d达到最高水平;红色素最大吸收波长在510 nm;易溶于水、乙醇等极性溶剂,在酸性条件下呈现浅红色,碱性条件下为橘黄色;色素较耐热(<100℃);Ca2+、Ba2+、K+、A13+、Mg2+金属离子对该色素无明显影响;KMn O4、H2O2、Fe Cl3使色素色泽变化不明显,Vc对色素有较强的褪色作用;食盐、蔗糖对色素无明显影响而柠檬酸对其有褪色作用。可见,该红色素的理化性质比较稳定,是较理想的天然色素添加剂。; 郭晓恒陈雪莲刘冰花邹亮彭镰心赵钢; 关键词：苦荞色素稳定性

超声波辅助提取RP-HPLC法测定藜麦中的3种碳苷黄酮被引量：10: 2016年; 基于超声波辅助提取藜麦中碳苷黄酮类化合物的工艺研究,建立了反相高效液相色谱法同时检测荭草素、异荭草素和牡荆素的方法。藜麦种子打粉过筛后,以90%的甲醇为提取溶剂,采用3因素3水平正交试验考察,得出超声波提取的最佳工艺条件为：超声功率80 W,超声时间30 min,超声温度55℃;在Diamonsil-C（18）分离柱,酸性甲醇-水流动相体系,合适梯度洗脱程序下以恒流速1.0 mL/min,35℃柱温条件分离测定藜麦样品中的荭草素、异荭草素和牡荆素;结果显示,3种碳苷黄酮类物质分别在5.6-90μg/mL、2.66-42.5μg/mL和3.28-52.5μg/mL的范围内线性关系良好,定量限分别为0.519,0.416和0.322μg/mL,精密度和重复性的RSD分别为0.76%-1.63%、0.57%-1.78%,加样平均回收率为93.73%-101.68%,RSD为0.51%-2.55%;该方法精密度、重复性和稳定性良好,可用于藜麦样品中3种碳苷黄酮的分离检测。; 马麟彭镰心曹靖赵江林赵钢; 关键词：超声波提取

不同光质对苦荞芽黄酮类物质及抗氧化活性的影响被引量：7: 2019年; 将苦荞分别在红光(630nm)、蓝光(460nm)、白光(540nm)条件下发芽,研究其芦丁、槲皮素、花青素含量和抗氧化活性的变化。采用高效液相色谱法(HPLC)测定苦荞芽中芦丁、槲皮素、花青素含量,用分光光度法测定苦荞芽提取物对DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力。结果表明,光照条件下苦荞芽的生长受到抑制,其中抑制效果为蓝光>白光>红光;在蓝光条件下,苦荞芽中芦丁、槲皮苷和槲皮素含量显著增加,同时其抗氧化活性有所提高;红光和蓝光条件下,苦荞芽中花青素能够有效累积。; 王珺儒易倩帖青清彭镰心赵钢; 关键词：光质黄酮类物质抗氧化活性

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国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-08-B-3)