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山东省农业良种工程项目(2007LZ010)

作品数：2 被引量：10H指数：2
相关作者：赵峰王淑贞阴启忠祝恩元孙家正更多>>
相关机构：山东省果树研究所科技厅更多>>
发文基金：山东省农业良种工程项目山东省自然科学基金国家林业科技支撑计划项目更多>>
相关领域：农业科学理学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇冬枣
  • 1篇冬枣果实
  • 1篇枣果
  • 1篇质谱联用
  • 1篇中风
  • 1篇色谱
  • 1篇熟期
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇萃取法
  • 1篇萃取法提取
  • 1篇相色谱
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇香气组分
  • 1篇联用技术
  • 1篇鲁北冬枣
  • 1篇果实
  • 1篇风味
  • 1篇风味成分

机构

  • 2篇山东省果树研...
  • 1篇科技厅

作者

  • 2篇阴启忠
  • 2篇王淑贞
  • 2篇赵峰
  • 1篇张雪丹
  • 1篇周广芳
  • 1篇孙家正
  • 1篇祝恩元

传媒

  • 2篇山东农业科学

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
CO_2超临界萃取法提取不同成熟度鲁北冬枣香气组分被引量：5
2011年
采用CO2超临界流体萃取技术(SFE-CO2)及气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),首次对青白期、半红期、全红期和浆果期的鲁北冬枣果实香气成分进行检测分析。在不同成熟期的鲁北冬枣果实挥发油中共鉴定出包括酯类、醇类、醛类、酮类及酸类等49种挥发性物质,其中青白期、半红期、全红期和浆果期中分别含有13种、23种、8种和13种;果实青白期主要以酯类及酸类物质为主,随着果实的不断成熟,酯类物质含量不断降低,醇类及烷烃类等物质含量不断升高,最终导致果实品质的下降。
王淑贞赵峰孙家正张雪丹祝恩元阴启忠
关键词：鲁北冬枣香气成分气相色谱-质谱联用技术
白熟期冬枣果实中风味成分分析被引量：5
2009年
综合利用顶空进样与GC/MS联用技术,对白熟期鲁北冬枣的风味成分进行了分析研究。结果表明,鲁北冬枣中的香气组分主要是脂肪酸经脂肪氧合酶酶促生物合成的产物,其中许多组分可以作为多种产品的添加香料。
王淑贞赵峰祝恩元周广芳阴启忠
关键词：冬枣风味成分
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