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河北省科技攻关计划(01212818)

作品数：2 被引量：12H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇膳食
  • 2篇膳食纤维
  • 2篇保健功能

机构

  • 2篇河北师范大学

作者

  • 2篇田秀红

传媒

  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 2篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
膳食纤维的保健功能及产品开发被引量：6
2007年
介绍了膳食纤维的种类和保健功能,并阐述了膳食纤维在食品加工中的应用。
田秀红
关键词：膳食纤维保健功能
膳食纤维的保健功能及产品开发被引量：6
2007年
膳食纤维属于多糖化合物,因其特有的功能性质而被称之为活性多糖,也因此成为食品工业关注的焦点。介绍了膳食纤维的保健功能及其开发应用情况。
田秀红
关键词：膳食纤维保健功能
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共1页<1>
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