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天津市科技计划(13ZCZDNC01900)

作品数：2 被引量：9H指数：2
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文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸片球菌
  • 2篇片球菌
  • 1篇单因素
  • 1篇单因素实验
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇受性
  • 1篇耐受
  • 1篇耐受性
  • 1篇耐药
  • 1篇抗性
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵培养
  • 1篇发酵培养基
  • 1篇发酵条件

机构

  • 2篇天津大学

作者

  • 2篇韩烨
  • 2篇周志江
  • 2篇董婷

传媒

  • 2篇食品工业科技

年份

  • 2篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
乳酸片球菌PA003抑菌作用及体外耐受性的研究被引量：7
2014年
本研究室从发酵酸白菜中分离的一株乳酸片球菌PA003可产生片球菌素，本研究从该茵的抑菌效果、耐高温、耐酸、耐胆盐、耐抗生素的效果等方面进行了研究。结果表明，PA003对单核细胞增多症李氏杆菌等有明显的抑制作用；50℃下可存活，80℃及以上耐热能力显著降低；在pH2．5、6h后活茵数从10。CFU／mL降低到10^6CFu／mL，在pH3．5和pH4．5条件下，4h后表现出增长的趋势；对胆盐浓度0．1％~0．4％表现为较好的耐受性，高于O．4％生长较差；对诺氟沙星、庆大霉素、四环素、青霉素、利福平有耐药性。以上结果表明乳酸片球菌PA003有作为人或动物益生茵的潜在应用前景。
董婷周志江韩烨
关键词：乳酸片球菌抑菌抗性耐药
乳酸片球菌PA003发酵培养基及发酵条件的优化被引量：2
2014年
为获得生产用乳酸片球菌廉价发酵培养基,采用单因素实验和正交实验的方法,对乳酸片球菌PA003的发酵培养基及发酵条件进行了优化。结果表明,最佳发酵培养基组成成分为:糖蜜2%、豆饼粉2%、玉米浸提液0.3%、磷酸氢二钾0.2%、乙酸钠0.5%、柠檬酸铵0.2%、硫酸镁0.058%、硫酸锰0.025%、吐温80 0.1%;最佳发酵条件为:接种量6%、pH6.5、温度37℃、培养时间14h、转速140r/min。采用上述培养基和培养条件进行培养,乳酸片球菌发酵液菌落总数为6.4×109CFU/mL,与采用MRS培养基培养时的菌落数相当,故显示出了良好的工业化应用前景。
董婷周志江韩烨
关键词：乳酸片球菌发酵培养基发酵条件单因素实验正交实验
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