北京市教育科学“十五”规划重点课题(EBB03102)
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 相关作者：魏守刚刘秀敏褚金花朴玮更多>>
- 相关机构：首都医科大学北京市房山区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：北京市教育科学“十五”规划重点课题更多>>
- 相关领域：文化科学医药卫生更多>>
- 北京市786名中学生营养午餐知识态度与行为被引量：4
- 2007年
- 目的了解北京市中学生对营养午餐的认知和食用情况,为实现营养午餐的良性发展提供参考。方法采用分层整群抽样方法,对北京市城区8所中学共计786名学生进行问卷调查。结果大多数学生选择营养午餐的初衷并非出于对其营养价值的推崇,而是为就餐方便;营养午餐的食用过程存在随意剩饭等不良现象;营养宣教工作薄弱,致使学生营养知识较匮乏。结论学校、供餐企业和社会应合力打造学生营养午餐,并结合营养午餐开展营养宣教与合理膳食指导。
- 魏守刚褚金花朴玮
- 关键词：饮食习惯健康知识,态度,实践
- 北京市房山区中小学校食堂建设与学生营养教育调查被引量：7
- 2005年
- 目的了解北京市中小学校食堂现状及其在学生营养健康教育中所起的作用,为加强学校食堂建设和学生营养健康教育提供科学依据。方法采用随机抽样的方法,对房山区9所中小学校食堂及366名在校就餐的学生进行膳食及营养教育相关情况的问卷调查。结果食堂硬件设备较好,但饮食服务人员文化程度较低,初中及以下文化程度者占86.0%,极少接受营养知识培训。在食堂就餐的学生较多,但食堂几乎从未结合学生饮食开展过任何形式的营养健康宣教。学生营养知识普遍欠缺,并且通过学校获得营养相关知识的机会少,只占18.0%;83.3%的学生希望食堂能够增加饮食营养宣传和指导服务。结论学校食堂建设应与学生营养健康教育相结合。
- 魏守刚刘秀敏高霞
- 关键词：食品处理和加工卫生教育学生保健服务
