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中央财政支持地方高校发展专项资金(CXTD10)
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相关作者:
盘赛昆
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泥鳅蛋白ACE抑制肽的分离及稳定性研究
2013年
对泥鳅蛋白水解液血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽进行初步的分离纯化(超滤,凝胶过滤色谱),并研究其代表性组分的消化稳定性。结果表明平均相对分子质量越低的组分,相同质量下抑制活性越强;经超滤和SephadexG-15分离纯化后的小分子肽组分AP4有较高的ACE抑制活性和消化稳定性,相对分子质量(Mr.)在650。
胡勇
姚东瑞
盘赛昆
周鸣谦
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血管紧张素转化酶
超滤
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