农业科学—茶叶生产加工
- 作品数：66,304 被引量：77,569H指数：86
- 相关作者：刘仲华黄建安叶乃兴陈常颂梁月荣更多>>
- 相关机构：中国农业科学院茶叶研究所安徽农业大学福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程—食品科学与工程轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程农业科学—作物学经济管理—产业经济更多>>
主题
- 14,770篇茶叶
- 9,462篇茶树
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- 3,478篇绿茶
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年份
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- 西湖龙井区块链溯源体系设计被引量：2
- 2020年
- 目的:基于区块链技术研究西湖龙井溯源体系。方法:采用PFMEA(潜在失效模式及影响分析)确定西湖龙井生产销售全流程中数据层关键节点,并以此建立基于区块链(Blockchain)技术的西湖龙井溯源体系。结果:以PFMEA为手段对生产流程所采集的数据进行分析,确定了茶园区域、采摘、定级、销售四个环节为数据层关键节点,然后基于区块链建立西湖龙井溯源体系;该体系架构包括数据采集区、数据层、网络层、合约层、应用层等。结论:结合具体应用场景,论证了西湖龙井区块链溯源体系的可行性和有效性。
- 廖金燕
- 关键词：西湖龙井区块链
- 茶树糖类相关基因的挖掘及其在茶树冷驯化中的表达研究
- 糖作为生命有机体的重要能量和物质来源，在植物生长发育及逆境胁迫响应调控中具有重要的作用。逆境胁迫下，植物通过调节体内糖的分配，维持细胞的渗透势、氧化还原水平等的平衡;糖还作为信号分子调控逆境相关基因的转录，从而提高植物对...
- 岳川
- 关键词：茶树糖代谢基因调控
- 太平猴魁连续化布料与做形技术研究
- 太平猴魁是我国安徽省黄山地区以当地‘柿大茶’品种所制成的名优绿茶，属十大名茶，外形具有着两叶抱芽、扁平挺直的特点，兰香高爽，汤色清绿明亮，叶底嫩绿，具有较高的品牌价值和广大的市场前景。但特别的加工要求和复杂的物料特性导致...
- 钟华
- 关键词：太平猴魁布料技术
- 六堡茶物理加工特性的研究
- 茶叶可作为生物材料再加工成超微粉，以及生物碳和碳量子点等新型食品或食品基材料，拥有广阔的前景。六堡茶是后发酵茶，加工过程依赖微生物发酵及湿热作用，促进了茶叶色香味的形成，同时也对茶叶材质的物理加工特性造成影响。生物材料的...
- 黄铄媛
- 关键词：六堡茶物理加工力学特征微观结构
- 洞庭山碧螺春
- 本书围绕洞庭山碧螺春产业发展，追溯洞庭山碧螺春的起源，系统介绍洞庭山碧螺春的种质资源、栽培技术与生态环境及原产地保护，详细记述了洞庭山碧螺春的制作工艺、非遗传承与质量标准体系建设及产业化发展，兼述碧螺春茶文化，并配有多幅...
- 严介龙
- 茶叶质量安全与消费指南
- 本书内容包括：茶叶质量安全概述，茶叶质量安全因子，茶叶质量安全与标准，茶叶选购与贮藏，茶叶科学品饮，饮茶与健康等。具体介绍：茶叶特性及其满足消费要求的程度。一般指茶叶的色、香、味、形和叶底，以及营养和保健功能成分。茶叶长...
- 鲁成银
- 普洱茶
- 现今社会竞争激烈,工作繁忙,精神压力大,人在百忙之余,邀三五好友,择雅静之处品茶聊天,无疑能增进友谊,消除疲劳,涤烦益思,振奋精神。在品茶之时聊聊所饮之茶的来历与典故、茶俗与茶趣,也是一件乐事。 本书为"茶与健康5元丛书...
- 聂爱萍编著
- 关键词：饮料冷冻食品食品工业
- 茶类知识百问
- 茶艺师培训辅助教材:本书主要针对茶类知识的问题进行了回答，内容包括：茶树有几种类型、世界上有哪些国家产茶、何谓名茶、以及各省有哪些名茶等。
- 程启坤编著
- 关键词：茶叶
- 氮磷钾配施对茶叶品质代谢物的影响
- 茶是世界上最重要的非酒精饮料作物之一。随着日益增长的消费需求,茶园面积逐渐扩大,茶叶产量不断提高。作为一种叶用作物,茶树生长对大量营养元素氮磷钾的需求量较大,往往需要通过施肥才能满足。然而,由于缺乏科学的施肥指导,茶农对...
- 王瑜
- 关键词：茶叶氮磷钾比例施肥养分
- 红茶及其发花红砖茶对高尿酸血症模型小鼠的降尿酸作用及分子机理
- 高尿酸血症是因机体尿酸产生过多和/或尿酸排泄减少所致。随着公众生活质量的提高及膳食结构与饮食习惯的变化,高尿酸血症患者逐年增多。目前临床上用于治疗高尿酸血症的药物大多为西药,虽有一定疗效,但存在较多副作用。改善现代饮食结...
- 袁冬寅
- 关键词：红茶高尿酸血症模型小鼠降尿酸
- 文献传递
