王勇
作品数: 113被引量:50H指数:5
  • 所属机构:丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:上海市“科技创新行动计划”

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张敏
作品数:45被引量:42H指数:5
供职机构:丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
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作品数:44被引量:172H指数:7
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作品数:541被引量:5,167H指数:36
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