张虹
作品数: 39被引量:657H指数:15
  • 所属机构:浙江大学化学系
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:浙江省教育厅科研计划

相关作者

许钢
作品数:33被引量:495H指数:14
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:自由基 竹叶 黄酮 阻断 竹叶提取物
梁新乐
作品数:92被引量:451H指数:13
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
励建荣
作品数:1,354被引量:6,293H指数:33
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
岑沛霖
作品数:294被引量:2,065H指数:25
供职机构:浙江大学
研究主题:5-氨基乙酰丙酸 发酵 生物合成 动力学研究 固定化
张燕平
作品数:13被引量:331H指数:10
供职机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院生物工程系
研究主题:抗氧化性 自由基 体外 抗氧化剂 纯化