张中会
作品数: 2被引量:13H指数:1
  • 所属机构:渤海大学
  • 所在地区:辽宁省 锦州市
  • 研究方向:理学
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

宋迪
作品数:1被引量:12H指数:1
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:弛豫 注水猪肉 注水肉 水分子 水分
盖圣美
作品数:20被引量:103H指数:7
供职机构:渤海大学
研究主题:动物源食品 五花肉 杏鲍菇 黄豆酱 花色品种
邹玉峰
作品数:24被引量:204H指数:10
供职机构:南京农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 保水性 低钠 兔肉 低场核磁共振
刘登勇
作品数:180被引量:1,474H指数:18
供职机构:渤海大学
研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌