-
江祖彬
-
-
- 所属机构:四川旅游学院
- 所在地区:四川省
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:四川省教育厅人文社会科学重点研究基地项目
相关作者
- 李想
- 作品数：86被引量：188H指数：8
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
- 黄继伟
- 作品数：15被引量：17H指数：2
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：烹饪 鱼香味 卤制 食品加工 直杆
- 童光森
- 作品数：45被引量：110H指数：6
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：超市 烹饪 烹饪加工 腊肉 即食
- 陈韬
- 作品数：13被引量：2H指数：1
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：木糖醇 卤制 脱模机构 食品加工 直杆
- 陈祖明
- 作品数：54被引量：172H指数：8
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：调味 郫县豆瓣 挥发性风味物质 肉酱 豆瓣
