-
张杰
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:北京工商大学
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 曹雁平
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:239被引量:1,091H指数:17
- 供职机构:北京工商大学
- 研究主题:超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
- 许朵霞
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:67被引量:156H指数:7
- 供职机构:北京工商大学
- 研究主题:乳状液 油体 稳定性 米糠 红曲色素
- 白鸽
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:4被引量:19H指数:3
- 供职机构:北京工商大学
- 研究主题:超声 改性明胶 分子量分布 固定化酶 高效液相色谱法
- 陈雪
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:2被引量:6H指数:2
- 供职机构:北京工商大学
- 研究主题:超声 改性明胶 固定化木瓜蛋白酶 酶活力 甲萘威
- 郑德娟
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:5被引量:16H指数:3
- 供职机构:北京工商大学
- 研究主题:超声 固定化木瓜蛋白酶 固定化酶 分子量分布 高效液相色谱法