-
王艳敏
-
-
- 所属机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 所在地区:江苏省 镇江市
- 研究方向:农业科学
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 高瑞昌
- 作品数：149被引量：679H指数：15
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题：鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
- 袁丽
- 作品数：100被引量：536H指数：12
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题：鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
- 石彤
- 作品数：13被引量：44H指数：4
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题：肌球蛋白 浊度 凝胶特性 表面形貌 L-半胱氨酸
- 冯雪平
- 作品数：4被引量：11H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题：肌球蛋白 凝胶 温度 鳙鱼 鲢鱼
- 盖静
- 作品数：4被引量：10H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题：肌球蛋白 凝胶 凡纳滨对虾 构象 肌动球蛋白
