-
施星杰
-
-
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:“十一五”国家科技支撑计划
相关作者
- 范露
- 作品数:25被引量:161H指数:8
- 供职机构:华中农业大学楚天学院
- 研究主题:食品科学与工程专业 食品科学与工程 发酵 草莓 溶菌酶
- 熊善柏
- 作品数:808被引量:4,576H指数:34
- 供职机构:华中农业大学
- 研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
- 谢笔钧
- 作品数:425被引量:5,287H指数:39
- 供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
- 研究主题:原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
- 刘海梅
- 作品数:52被引量:487H指数:11
- 供职机构:鲁东大学食品工程学院
- 研究主题:水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠