陈霞
作品数: 53被引量:257H指数:8
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:留学人员科技活动项目择优资助经费

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顾瑞霞
作品数:169被引量:975H指数:15
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
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黄玉军
作品数:43被引量:185H指数:8
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朱在勤
作品数:25被引量:182H指数:8
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作品数:23被引量:70H指数:4
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作品数:430被引量:1,940H指数:20
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