于晓红
作品数: 16被引量:123H指数:7
  • 所属机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

刘颖
作品数:426被引量:1,655H指数:20
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
窦博鑫
作品数:94被引量:281H指数:9
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:西洋参多糖 米糠 米糠蛋白 理化性质 西洋参
付薇
作品数:9被引量:59H指数:4
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:米糠蛋白 米糠膳食纤维 脂肪替代物 功能性质 蛋白肽
张丹
作品数:5被引量:56H指数:4
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:粉质特性 面条品质 马铃薯全粉 小麦粉 质构特性
宋丹丹
作品数:7被引量:52H指数:3
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:米糠膳食纤维 脂肪替代物 多糖 西洋参多糖 西洋参