鲁曾
作品数: 25被引量:47H指数:4
  • 所属机构:日照职业技术学院
  • 所在地区:山东省 日照市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

黄贤刚
作品数:22被引量:115H指数:7
供职机构:日照职业技术学院
研究主题:食品加工 牛磺酸 醋酸发酵 酒精发酵 大豆
李秀娟
作品数:17被引量:78H指数:4
供职机构:日照职业技术学院
研究主题:生产工艺 牛磺酸 葛根淀粉 豆豉 微生物学
董海洲
作品数:322被引量:2,512H指数:24
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
刘传富
作品数:157被引量:1,487H指数:21
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
侯汉学
作品数:192被引量:1,085H指数:17
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉