-
张培
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:海南大学食品学院
- 所在地区:海南省 海口市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 申铉日
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:86被引量:329H指数:9
- 供职机构:海南大学
- 研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 胶原蛋白 内脏 罗非鱼皮
- 李川
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:17被引量:118H指数:7
- 供职机构:海南大学食品学院
- 研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 鱼头 内脏 鱼糜
- 苏玥
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:5被引量:32H指数:3
- 供职机构:海南大学食品学院
- 研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 皮明胶 凝胶强度 鱼糜制品
- 夏光华
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:42被引量:139H指数:7
- 供职机构:海南大学
- 研究主题:罗非鱼皮 水凝胶 胶原蛋白 罗非鱼 金鲳鱼
- 刘阳峰
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:1被引量:1H指数:1
- 供职机构:海南大学食品学院
- 研究主题:EGCG 分子量分布 罗非鱼皮 消化酶 胃肠道