蔡文
作品数: 30被引量:195H指数:10
  • 所属机构:湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:湖南省产学研结合专项计划项目

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谭兴和
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