陈洪生
作品数: 110被引量:425H指数:10
  • 所属机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
  • 所在地区:黑龙江省 大庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:黑龙江省自然科学基金

相关作者

刁静静
作品数:104被引量:382H指数:10
供职机构:黑龙江八一农垦大学
研究主题:绿豆 杂粮 抗氧化活性 抗氧化性 水解物
李艳青
作品数:80被引量:293H指数:8
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:鲤鱼 肌原纤维蛋白 发酵香肠 感官评价 食品科学与工程专业
孔保华
作品数:947被引量:4,627H指数:28
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
俞龙浩
作品数:60被引量:231H指数:8
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 香肠 低场核磁共振 水分分布 乳化香肠
张丽萍
作品数:360被引量:1,555H指数:16
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:干酪 响应面法优化 绿豆 纯化 杂粮