刘博
作品数: 12被引量:50H指数:4
  • 所属机构:长春大学
  • 所在地区:吉林省 长春市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目

相关作者

吴琼
作品数:100被引量:448H指数:12
供职机构:吉林农业大学
研究主题:抗氧化 油莎豆 多糖 黄酮 自由基
陈星
作品数:37被引量:229H指数:8
供职机构:长春大学
研究主题:油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
陈丽娜
作品数:52被引量:253H指数:9
供职机构:长春大学
研究主题:黄酮 沙棘 玉米胚 油莎豆 大豆分离蛋白
邹险峰
作品数:49被引量:150H指数:7
供职机构:长春大学
研究主题:油莎豆 多糖 豆腐脑 凝胶强度 水解
高长城
作品数:39被引量:131H指数:7
供职机构:长春大学食品科学与工程学院
研究主题:豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮