田建珍
作品数: 65被引量:231H指数:8
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:小麦产业技术体系建设专项

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