赵仁勇
作品数: 164被引量:412H指数:10
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

田双起
作品数:71被引量:213H指数:8
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:全粉 馒头 醒发 可食性膜 理化特性
王新伟
作品数:54被引量:346H指数:10
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:牛至油 肉桂醛 柠檬醛 胡萝卜 馒头
王新伟
作品数:35被引量:2H指数:1
供职机构:河南工业大学
研究主题:全粉 醒发 可食性膜 馒头 马铃薯
温纪平
作品数:139被引量:539H指数:11
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦粉 小麦 馒头 小麦加工 糊粉层
王香玉
作品数:9被引量:29H指数:3
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 全麦粉 冷藏 面团 发酵法