章立新
作品数: 5被引量:12H指数:2
  • 所属机构:合肥工业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:安徽省 合肥市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:安徽省年度重点科研项目

相关作者

王武
作品数:92被引量:498H指数:13
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
吴巧
作品数:9被引量:53H指数:4
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 肉脯 烤制 鹌鹑蛋 气质联用
董琪
作品数:6被引量:27H指数:3
供职机构:合肥工业大学
研究主题:固相微萃取 气相色谱-质谱 烤制 鹌鹑蛋 挥发性成分
潘见
作品数:232被引量:1,572H指数:22
供职机构:合肥工业大学
研究主题:超高压 超临界CO2 超高压处理 穿心莲内酯 超临界CO_2萃取
李琪玲
作品数:4被引量:25H指数:2
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:共轭亚油酸 小鼠 脂肪酸合成酶 减肥作用 减肥