-
张令文
-
-
- 所属机构:河南科技学院食品学院
- 所在地区:河南省 新乡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:河南省科技攻关计划
相关作者
- 计红芳
- 作品数：197被引量：554H指数：12
- 供职机构：河南科技学院食品学院
- 研究主题：油炸 香港南来作家 身份建构 肉片 食用品质
- 马汉军
- 作品数：384被引量：1,722H指数：20
- 供职机构：河南科技学院食品学院
- 研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
- 杨铭铎
- 作品数：430被引量：1,968H指数：20
- 供职机构：顺德职业技术学院
- 研究主题：油炸 烹饪 快餐业 快餐 食品
- 王方
- 作品数：32被引量：73H指数：6
- 供职机构：河南科技学院
- 研究主题：鹅肉 油炸食品 理化性质 油炸 肉片
- 高海燕
- 作品数：237被引量：446H指数：11
- 供职机构：河南科技学院
- 研究主题：鹅肉 面包 包装箱 嫩化 蛋糕
