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周梅
作品数: 3
被引量:25
H指数:2
所属机构:
西南农业大学食品科学学院
所在地区:
重庆市
研究方向:
轻工技术与工程
相关作者
阚建全
作品数:520
被引量:5,235
H指数:33
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
黄德民
作品数:9
被引量:50
H指数:4
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:乳化剂 面粉 直链淀粉 相互作用 花椒
赵国华
作品数:424
被引量:4,353
H指数:32
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
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