-
华旦扎西
-
-
- 所属机构:四川旅游学院
- 所在地区:四川省
- 研究方向:文化科学
- 发文基金:四川省科技厅软科学项目
相关作者
- 李想
- 作品数:87被引量:189H指数:8
- 供职机构:四川旅游学院
- 研究主题:饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
- 徐向波
- 作品数:85被引量:156H指数:7
- 供职机构:四川旅游学院
- 研究主题:蛋糕 正交试验 烘焙 青稞 面包
- 辛松林
- 作品数:109被引量:409H指数:12
- 供职机构:四川旅游学院
- 研究主题:秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
- 王良云
- 作品数:18被引量:49H指数:4
- 供职机构:四川旅游学院
- 研究主题:川菜 食盐含量 烹饪 烘焙 核心竞争力
- 钟志惠
- 作品数:60被引量:155H指数:8
- 供职机构:四川旅游学院
- 研究主题:正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁