张睿梅
作品数: 14被引量:104H指数:7
  • 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

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王守伟
作品数:324被引量:1,053H指数:19
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
乔晓玲
作品数:301被引量:1,465H指数:21
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
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刘文营
作品数:100被引量:459H指数:13
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:羊肉 生鲜 挥发性风味物质 色泽 风味
杜波
作品数:36被引量:125H指数:6
供职机构:华北电力大学人文与社会科学学院
研究主题:劳动合同 劳动争议处理 经济法 食品安全 教育
彭亚拉
作品数:36被引量:259H指数:9
供职机构:中国人民大学农业与农村发展学院
研究主题:食品安全 农业 零食 农村儿童 影响因素