闫振国
作品数: 10被引量:41H指数:4
  • 所属机构:南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国际科技合作与交流专项项目

相关作者

周光宏
作品数:1,200被引量:9,289H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
徐幸莲
作品数:1,004被引量:7,507H指数:39
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
冯宪超
作品数:27被引量:167H指数:8
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:教学方法 羊肉 鸭肉 高等教育 课堂
王虎虎
作品数:83被引量:380H指数:11
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 白切鸡 PSE 胴体 食用品质
董洋
作品数:8被引量:60H指数:5
供职机构:南京农业大学
研究主题:冰鲜鸡肉 致病菌 BLOT AQP2 WESTERN