姬德衡
作品数: 18被引量:108H指数:5
  • 所属机构:大连轻工业学院生物与食品工程学院
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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钱方
作品数:187被引量:632H指数:14
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高学明
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孔繁东
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刘雪雁
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作品数:93被引量:649H指数:14
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