-
姜瞻梅
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 侯俊财
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:190被引量:398H指数:10
- 供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
- 研究主题:共轭亚油酸 乳清分离蛋白 大豆油 乳清蛋白 稳定性
- 田波
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:94被引量:542H指数:14
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:ACE抑制肽 细菌总数 体细胞数 试纸 牛乳
- 霍贵成
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:588被引量:3,239H指数:26
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
- 孔保华
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:947被引量:4,627H指数:28
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
- 田雨
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:19被引量:58H指数:5
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:乳清蛋白 抗氧化活性 糖基化反应 糖基化 乳清分离蛋白