黄丹丹
作品数: 18被引量:132H指数:8
  • 所属机构:西南大学食品科学学院
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

马良
作品数:236被引量:1,028H指数:18
供职机构:西南大学
研究主题:明胶 兔皮 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素B1 胶原蛋白
张宇昊
作品数:288被引量:1,163H指数:18
供职机构:西南大学
研究主题:明胶 兔皮 胶原蛋白 鱼皮 相互作用
韩霜
作品数:12被引量:79H指数:6
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔皮 金枪鱼 鱼皮 明胶 皮明胶
杨晖
作品数:7被引量:60H指数:5
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔皮 添加量 金枪鱼 明胶 甘油
杜木英
作品数:107被引量:818H指数:17
供职机构:西南大学
研究主题:苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒