-
冯美琴
-
-
- 所属机构:金陵科技学院
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 孙健
- 作品数：81被引量：452H指数：13
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院
- 研究主题：发酵香肠 亚麻籽胶 鸡肉肠 转谷氨酰胺酶 植物乳杆菌
- 徐幸莲
- 作品数：1,004被引量：7,527H指数：39
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
- 周光宏
- 作品数：1,200被引量：9,306H指数：43
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
- 颜玉华
- 作品数：53被引量：61H指数：5
- 供职机构：金陵科技学院
- 研究主题：装载机 生物实验室 切刀 食品加工 生化
- 杨勇胜
- 作品数：28被引量：70H指数：5
- 供职机构：金陵科技学院
- 研究主题：滚揉 腌制液 美拉德反应 热加工 前体物质
