靳国锋
作品数: 63被引量:525H指数:14
  • 所属机构:华中农业大学
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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作品数:274被引量:1,266H指数:21
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