王琳
作品数： 14被引量：65H指数：5
  • 所属机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
  • 所在地区:新疆
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划项目

相关作者

李芳
作品数：145被引量：593H指数：12
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 嫩度
孔令明
作品数：123被引量：468H指数：11
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
董聪
作品数：15被引量：49H指数：5
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：多肽 葵花籽粕 酶解 蛋白制备 抗氧化活性
王文杰
作品数：4被引量：15H指数：3
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酶解 蛋白酶解 核桃粕 核桃 蛋白制备
张文
作品数：17被引量：49H指数：5
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
作品列表