-
张燕平
-
-
- 所属机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家高技术研究发展计划
相关作者
- 戴志远
- 作品数：190被引量：454H指数：13
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：冷冻鱼糜 贻贝 鱼肉 南极磷虾 磷脂
- 王宏海
- 作品数：49被引量：85H指数：5
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：虾仁 养殖大黄鱼 大黄鱼 鳙鱼 海洋捕捞
- 张虹
- 作品数：82被引量：441H指数：13
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题：高效液相色谱 超高效液相色谱-串联质谱 气相色谱 硫酸皮肤素 鱼皮
- 丁浩宸
- 作品数：12被引量：24H指数：2
- 供职机构：浙江工商大学海洋食品研究院
- 研究主题：冷冻鱼糜 南极磷虾 肉糜 鱼糜制品 复合磷酸盐
- 张艳萍
- 作品数：37被引量：317H指数：11
- 供职机构：浙江科技学院
- 研究主题：酶解 活性肽 贻贝 多糖 羟基自由基
