-
韩小贤
-
-
- 所属机构:河南工业大学
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 郑学玲
- 作品数：363被引量：1,387H指数：17
- 供职机构：河南工业大学
- 研究主题：小麦粉 小麦 面粉 糊化特性 小麦淀粉
- 刘翀
- 作品数：119被引量：394H指数：11
- 供职机构：河南工业大学
- 研究主题：淀粉 发酵 糊化特性 馒头 冷冻面团
- 李利民
- 作品数：176被引量：576H指数：14
- 供职机构：河南工业大学
- 研究主题：膳食纤维 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 青稞
- 张杰
- 作品数：162被引量：526H指数：12
- 供职机构：中南大学
- 研究主题：冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
- 李雪琴
- 作品数：109被引量：420H指数：12
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
