-
周凌华
-
-
- 所属机构:光明乳业股份有限公司
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 郭本恒
- 作品数：684被引量：1,359H指数：20
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
- 徐致远
- 作品数：476被引量：292H指数：12
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
- 何楚莹
- 作品数：31被引量：84H指数：6
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：酸奶 干酪乳杆菌 噬菌体 风味酱 发酵乳制品
- 王荫榆
- 作品数：218被引量：793H指数：16
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
- 应杰
- 作品数：131被引量：63H指数：5
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：发酵乳 原料乳 酸奶 接种发酵 甜味物质
