-
车长远
-
-
- 所属机构:鲁东大学食品工程学院
- 所在地区:山东省 烟台市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 孙舒扬
- 作品数:63被引量:135H指数:8
- 供职机构:鲁东大学
- 研究主题:果酒 生物胺 樱桃酒 短乳杆菌 酿造方法
- 贡汉生
- 作品数:74被引量:344H指数:11
- 供职机构:鲁东大学
- 研究主题:细菌素 红薯 果胶 乳杆菌 苯乳酸
- 刘文丽
- 作品数:19被引量:166H指数:9
- 供职机构:鲁东大学食品工程学院
- 研究主题:泡菜 酿酒酵母 樱桃酒 乳酸菌 感官评定
- 金成武
- 作品数:15被引量:75H指数:5
- 供职机构:鲁东大学食品工程学院
- 研究主题:抗氧化活性 课堂 食品添加剂 淡水资源 海水资源
- 刘海梅
- 作品数:52被引量:487H指数:11
- 供职机构:鲁东大学食品工程学院
- 研究主题:水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠