-
赵燕
-
-
- 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 王守伟
- 作品数:308被引量:977H指数:18
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
- 赵冰
- 作品数:147被引量:685H指数:16
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:挥发性风味物质 牛肉 挥发性风味 风味 羊肉
- 乔晓玲
- 作品数:301被引量:1,405H指数:20
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
- 陈文华
- 作品数:195被引量:862H指数:16
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
- 张顺亮
- 作品数:150被引量:755H指数:16
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:挥发性风味物质 风味 牛肉 挥发性风味 酱肉