段旭昌
作品数: 105被引量:637H指数:14
  • 所属机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:陕西省 咸阳市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:陕西省科技攻关计划

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杨公明
作品数:421被引量:3,149H指数:27
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