杨述
作品数: 8被引量:48H指数:4
  • 所属机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 青岛市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:山东省科技攻关计划

相关作者

许加超
作品数:201被引量:723H指数:14
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻 褐藻胶 海藻酸钠 流变学特性 褐藻酸钠
高昕
作品数:169被引量:617H指数:14
供职机构:中国海洋大学
研究主题:流变学特性 海藻 海藻酸钠 褐藻胶 褐藻酸钠
付晓婷
作品数:134被引量:402H指数:11
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻 海藻酸钠 褐藻胶 琼胶 海带
韩芳
作品数:8被引量:60H指数:4
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:鲜度 质构变化 贮藏条件 鲈鱼 冰温
于甜
作品数:4被引量:72H指数:4
供职机构:中国海洋大学
研究主题:流变特性 黏度 鲜度 微冻 贮藏条件