李欣
作品数: 168被引量:213H指数:9
  • 所属机构:中国农业科学院农产品加工研究所
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

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张德权
作品数:456被引量:1,791H指数:23
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