2024年7月7日
星期日
|
欢迎来到维普•公共文化服务平台
登录
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
徐传骏
作品数: 6
被引量:6
H指数:2
所属机构:
扬州大学旅游烹饪学院
所在地区:
江苏省 扬州市
研究方向:
轻工技术与工程
相关作者
陈正荣
作品数:12
被引量:28
H指数:3
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:烹饪工艺 感官评分 焦糖色 干酪乳杆菌 质构特性
吴东和
作品数:8
被引量:39
H指数:4
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:烹饪工艺 鱼糕 保质期 卫生指标 风味物质
薛党辰
作品数:20
被引量:74
H指数:6
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:烹饪原料 烹饪工艺 烹饪 发酵香肠 氮
作品列表
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张