-
唐静
-
-
- 所属机构:教育部
- 所在地区:湖南省 湘潭市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 章建浩
- 作品数：274被引量：1,266H指数：21
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
- 吴海舟
- 作品数：11被引量：130H指数：6
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院
- 研究主题：蛋白质水解 火腿 挥发性风味物质 高温 KCL
- 黎良浩
- 作品数：12被引量：73H指数：6
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院
- 研究主题：KCL 干腌火腿 NACL 蛋白质水解 感官品质
- 张迎阳
- 作品数：62被引量：278H指数：11
- 供职机构：常州大学
- 研究主题：蛋白 食品质量与安全专业 分子对接 抗氧化 料液比
- 王永丽
- 作品数：37被引量：249H指数：11
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
