-
于晓霞
-
-
- 所属机构:吉林农业大学
- 所在地区:吉林省 长春市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 王丽岩
- 作品数:24被引量:37H指数:4
- 供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:红曲红色素 香肠 抗氧化活性 猪肉 鸭肉
- 刘学军
- 作品数:148被引量:494H指数:12
- 供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:乳酸菌 发酵 鹅肉 方便食品 高压脉冲电场
- 王利媛
- 作品数:5被引量:14H指数:2
- 供职机构:吉林农业大学
- 研究主题:发酵肉制品 乳酸菌 高抗 抗氧化活性 肉品发酵剂
- 宋佳
- 作品数:14被引量:21H指数:3
- 供职机构:吉林农业大学
- 研究主题:蜜环菌 水分活度 肉干 生物学特性 出菇
- 赵冬兵
- 作品数:6被引量:19H指数:3
- 供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:乳酸菌 细菌素 清酒乳杆菌 乳酸菌菌株 高抗