雷小艳
作品数: 7被引量:42H指数:3
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

陈志成
作品数:63被引量:296H指数:12
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:彩色小麦 麸皮 营养组分 馒头品质 制粉
王凤成
作品数:153被引量:537H指数:12
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 小麦粉 馒头品质 面粉 小麦
戚广艳
作品数:3被引量:19H指数:2
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:大豆粉末磷脂 面团 面包 面团流变学特性 馒头品质
马铁明
作品数:9被引量:76H指数:6
供职机构:杭州恒天面粉集团有限公司
研究主题:馒头 面团 馒头品质 面团流变学特性 面包
王银山
作品数:1被引量:5H指数:1
供职机构:
研究主题:面包专用粉 面包粉 中国小麦 优质小麦生产