牟建楼
作品数: 187被引量:759H指数:14
  • 所属机构:河北农业大学
  • 所在地区:河北省 保定市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:河北省科技计划项目

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王颉
作品数:528被引量:2,655H指数:24
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